পদ্মাচরের বরই আসছে বাজারে

নুরুজ্জামান, বাঘা: বরই কাঁচা অবস্থায় সবুজ, আর পাকলে লাল, এ ফলটি প্রায় সবারই খুব প্রিয়। এটা এমন একটি ফল, যেটা কাঁচা হোক বা পাকা হোক, যে কোনো অবস্থাতেই খাওয়া যায়।
সংশ্লিষ্টদের মতে, পুষ্টির দিক থেকে প্রায় ১০ প্রকার উপকারিতা রয়েছে এই ফলে। এটি দেশের প্রায় সব এলাকাতেই কম-বেশী উৎপাদন হয়ে থাকে। তবে রাজশাহীর বাঘা উপজেলার পদ্মার চরাঞ্চলে এর উৎপাদন অনেক বেশি।
বিশেষ করে গত বছর, এ অঞ্চলের বরই স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে বিদেশে রপ্তানী হওয়ার করাণে এবার পূর্বের যে কোন বছরের চেয়ে উৎপাদন অনেকাংশে বেড়ে গেছে।
বাঘা উপজেলা কৃষি অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, গতবছর থেকে বাঘায় উৎপাদিত আমের পর বিদেশে রপ্তানি শুরু হয়েছে বরই ও পেয়ারা। এ অঞ্চলের আম দেশ বিখ্যাত হওয়ার সুবাদে গত ৬-৭ বছর ধরে ইংল্যান্ড, নেদারল্যান্ড, সুইডেন, নরওয়ে, পর্তুগাল এবং ফ্রান্স সহ রাশিয়াতে রপ্তাািন হচ্ছে। সম্পুর্ণ ফরমালিন ও কেমিক্যাল মুক্ত এই আম ইতোমধ্যে বাঘার সুনাম বয়ে এনেছে।
আমের পর গতবছর থেকে বিদেশে রপ্তানি শুরু হয়েছে বরই ও পেয়ারা। আর এটি সম্ভব হয়েছে স্থানীয় সংসদ সদস্য ও পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী শাহরিয়ার আলমের একান্ত প্রচেষ্টায়।
জানা গেছে, গতবছর এ উপজেলা থেকে ঢাকার রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান ‘মেসার্স আদাব ইন্টারন্যাশনাল’ এর মাধ্যমে উপজেলার পাকুড়িয়া গ্রামের সফল শিক্ষিত কৃষক শফিকুল ইসলাম সানা ও বাউসা এলাকার তরুন উদ্যোক্তা শাহিন ইকবালের বাগান থেকে রপ্তানি হয় দেড়শ কেজি করে মোট তিনশ কেজি থাই বরই। পরবর্তীতে আরো অনেকেই তাদের বাগান থেকে বিদেশে বরই রপ্তানি করেন ঐ প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে।
বাঘার বাউসা ইউনিয়নের তরুণ উদ্যোক্তা শাহিন ইকবাল বলেন, আমাদের দেশে সারাবছর বিভিন্ন ধরনের ফলের চাষ করা হয়। তারমধ্যে কুল বা বরই হচ্ছে বাংলাদেশে অন্যতম একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল। দেশের প্রায় সব জেলাতেই কমবেশি এই কুল চাষ হয়ে থাকে। তবে রাজশাহী বাঘা, কুমিল্লা, খুলনা, বরিশাল, সাতখিরা, বগুড়া, যশোর, চুয়াডাঙ্গা ও ময়মনসিংহে ভালো এবং উন্নতজাতের কুল বা বরই চাষ হয়।
এদিক থেকে মাটির গুনগত করাণে স্বাদে গুনে ভরপুর বাঘা উপজেলায় উৎপাদিত সকল প্রকার বরই। এ উপজেলা থেকে আমের পর গত বছর থেকে দেশের বাইরে রপ্তানি শুরু হয়েছে কুল বরই ও পেয়ারা।
বাঘার সফল ফল চাষী শফিকুল ইসলাম সানা বলেন, এ উপজেলার মাটি যে কোন ফসল চাষাবাদের জন্য বেশ উপযোগী। আম এ অঞ্চলের প্রধান অর্থকারি ফসল। আমের পরে পেয়ারা ও বরই চাষ করে আমরা আর্থিক ভাবে লাভবান হচ্ছি। এ ছাড়াও বর্তমানে এ অঞ্চলে নতুন ভাবে উৎপাদ শুরু হয়েছে ড্রাগন ফল ও ক্যাপসিকাপ মরিজ।
তার মতে, বরই দিয়ে চাটনি, আচার ও নানান ধরণের মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়। কুল বা বরই খেতে অনেক সুস্বাদু। তাই ছোট বড় সবার কাছেই এই ফলটি ভীষণ প্রিয়।
বর্তমানে রাজশাহীর বাঘা সহ দেশের অনেক জায়গায় এখন বানিজ্যিক ভাবে কুল চাষ ও বাজারজাত করা হচ্ছে। এরমধ্যে আপেল কুল, বাউ কুল, নারকেল কুল, থাই কুল বিশেষ ভাবে উল্লেখ যোগ্য।
এবিষয়ে বাঘা উপজেলা কৃষি অফিসার শফিউল্লাহ সুলতান বলেন, বরই এর ভিতরে এমন কিছু শক্তিশালী উপাদান (ক্যালরি) আছে যা অনিদ্রা এবং দুশ্চিন্তা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে। এর ভেতরে সলেবুল ফাইবার এবং ভিটামিন সি, এ এবং বি ২, ফাইটোকেমিক্যাল ইত্যাদি পাওয়া যায়। যা হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
তাঁর দেওয়া তথ্য মতে, বাঘার ৭ টি ইউনিয়ন এবং দুটি পৌরসভা মিলে এখানে প্রায় ২ হাজার হেক্টর জমিতে এ বছর বরই উদপাদন হচ্ছে। আবহাওয়া অনুকূল থাকলে এটি গতবারের ন্যায় এবারও বিদেশে রপ্তানি করা হবে।
তিনি আরো বলেন, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে মাটির নিচে থাকা খনিজ সম্পদ সেই দেশের অর্থনৈতিক চিত্র পুরোপুরি বদলে দেয়, কিন্তু আমাদের দেশে খনিজ সম্পদ নেই। তবে আমাদের দেশের মাটি অত্যান্ত উর্বর। শুধু প্রয়োজন বৈজ্ঞানিক উপায়ে চাষাবাদ। এক্ষেত্রে কৃষি খাতে শিক্ষিত যুবক তথা তরুণরা এগিয়ে এলে নতুন জাগরণ সৃষ্টি হবে। তিনি তরুণ বেকার যুবকদের কৃষিতে এগিয়ে আসার জন্য বিশেষ ভাবে আহবান জানান।